Die Profi Diät -

Als Trennkost bezeichnet man eine Form der Ernährung, die darauf basiert, dass Kohlenhydrate und Eiweiß nicht gemeinsam gegessen werden. Erdacht worden ist die Trennkostlehre von dem Amerikaner William Hay. Seiner Theorie nach war der gemeinsame Verzehr von Eiweiß und Kohlenhydraten für viele Zivilsationskrankheiten verantwortlich, da der Mensch diese beiden Stoffe nicht gleichzeitig verdauen könne.
Diese Thesen gelten heute als widerlegt, dennoch sehen viele in einer Trennkostdiät eine geeignetes Mittel, um das Gewicht zu reduzieren.

Mit Ausnahme von Hülsenfrüchten dürfen alle Lebensmittel weiterhin auf dem Speiseplan stehen, Eiweiße und Kohlenhydrate müssen lediglich zeitlich getrennt gegessen werden. Beschränkungen, was Kalorienzahl oder Mengen angeht, werden nicht gemacht.
Jedes Lebensmittel wird dazu in drei Kategorien eingeteilt: in die neutrale Gruppe, zu den Kohlenhydratlebensmitteln oder zu den Eiweiß-Lebensmitteln.
Zur neutralen Gruppe zählen hauptsächlich die meisten Früchte und Gemüse, Fette und einige Milchprodukte. Zur Kohlenhydratgruppe zählen Lebensmittel wie Brot und Kuchen, Nudeln, Reis, Kartoffelprodukte und Zucker. Fleisch, Fisch, Eier, die meisten Milchprodukte, Käse und Nüsse werden dagegen der Eiweißgruppe zugerechnet.
Wird sie strikt befolgt, widerspricht eine Trennkostdiät so manchen klassischen Essgewohnheiten. So darf Fleisch zum Beispiel immer nur mit neutralen Produkten kombiniert werden, jedoch nicht mit gewohnten Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln. Auch so beliebte Gerichte wie Spaghetti mit einer Fleischsauce müssen vom Speiseplan verschwinden.
Insgesamt tendieren die Trennkostempfehlungen zu einer recht fettarmen, vegetarischen Ernährung. Hierin liegt vermutlich auch der mögliche Abnehmerfolg einer Trennkostdiät begründet, meint die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Die Trennung der Nahrungsbestandteile dagegen hat höchstwahrscheinlich keinen ernährungsphysiologischen Vorteil. Vor allem auch erfolgt die Einteilung der Lebensmittel recht ungenau und lässt unberücksichtigt, dass viele Lebensmittel sowohl Eiweiße als auch Kohlenhydrate beinhalten. Das gilt zum Beispiel bei Kartoffeln oder Käse.